7 délicieuses fleurs aux propriétés médicinales
Avez-vous déjà gouté aux fleurs? Qu'est-ce que cela vous évoque?
Ce qui me vient à l'esprit, c'est le doux parfum des crêpes à la fleur d'oranger, une glace à la lavande qui fond sur la langue, la vapeur odorante d'une tisane de fleurs de camomille.
Les fleurs sont utilisées dans la culture populaire depuis des millénaires, que ce soit pour leurs goûts délicieux ou pour leur vertus médicinales. L’usage des plantes pour soigner, la phytothérapie, est l’un des éléments constitutifs des médecines traditionnelles et ancestrales du monde entier, puisant notamment dans les pharmacopées chinoises et indienne (ayurveda). Nous allons explorer dans cet article l'histoire des fleurs comestibles et médicinales, leurs usages et leurs bienfaits.
Histoire des plantes médicinales
On sait peu de choses sur les plantes consommées par les premiers hommes, mais l'on sait toutefois qu'elles étaient au cœur du régime alimentaire des chasseurs-cueilleurs sous forme de racines, fleurs, feuilles et baies. Le premier texte connu sur la médecine par les plantes est gravé sur une tablette d'argile retrouvée en Mésopotamie, rédigé par les Sumériens en caractères cunéiformes 3000 ans av. J.-C. Ils utilisaient des plantes telles que les baies de genévriers, le cèdre, la myrte, le chanvre, le thym, le saule à travers différents procédés alchimique.
En 2700 av. J.-C, c'est en Chine que l'on trouve un recueil de plantes médicinales écrit par l'empereur Shennong qui est considéré comme le fondateur de la phytothérapie chinoise. Le Shennong Bencao Jing décrit 365 médicaments, qui comprennent des parties séchées de plantes médicinales, dont beaucoup sont encore utilisées aujourd'hui. En Égypte antique, on découvre un des plus anciens traités médicaux consacré aux plantes médicinales, le papyrus Papyrus Ebers. Ce recueil recense des centaines de plantes médicinales, parmi lesquelles on retrouve de nouveau les baies de genévriers, puis le cèdre, l'acacia, le lotus, le roseau, le saule, la mandragore etc. En Inde, on trouve en 1000-500 av. J.-C le Sushruta Samhita, un des textes fondateurs de l'Ayurveda, ou médecine traditionnelle indienne. Le texte contient des descriptions de 700 plantes médicinales. En Grèce, c'est d'Hippocrate dont on tient la citation: "Que ton aliment soit ta seule médecine" qui compila des informations médicinales sur plus de 300 plantes.
Depuis cette époque, les plantes ont gardé une importante capitale au sein de la médecine classique, c'est d'ailleurs des plantes dont on extrait la plupart des actifs chimiques des médicaments. En phytothérapie, on extrait les principes actifs grâce à différents procédés comme l'infusion, la décoction ou la macération. Une riche multitude de fleurs médicinales font partie de notre quotidien et nous ignorons parfois leurs merveilleux bienfaits.
7 fleurs comestibles et médicinales et leurs bienfaits
Parmi les plantes médicinales, les fleurs ont de multiple vertus et nous émerveillent de leur beauté, parfum et goût raffinés. À qui saura les apprécier à leur juste valeur, les fleurs amènent à un éveil des sens. Explorons les bienfaits de 7 fleurs comestibles délicieuses aux vertus médicinales.
La Rose
La rose est une fleur fascinante au parfum onirique. Mais saviez-vous que son goût est tout aussi divin que son odeur? Plusieurs cultures utilisent la rose dans leur quotidien: la cuisine poétique Iranienne, les lassis à la rose Indien, les infusions de boutons de rose au miel en Chine... En infusion, la rose est délicieusement parfumée et elle présente également plusieurs bienfaits. Vitamines: La rose est riche en Vitamine C, notamment lorsque les pétales sont frais. La vitamine C aide au bon fonctionnement du système immunitaire. Antioxydant: Les antioxydants présents dans la rose, surtout les polyphénols, protègent l'organisme et prépare contre les stress ultérieurs. (1) Soulage les douleurs menstruelles et l'anxiété: Une étude rapporte qu'après avoir bu de l'infusion de rose, moins de douleurs menstruelles, de détresse et d'anxiété ont été constatés chez les sujets. (2)
Le Lotus
Le lotus est un puissant symbole spirituel, mais saviez-vous que c'est également un met en Asie? On mange ses racines en Chine, c'est absolument délicieux. Notez-que plusieurs espèces botanique de lotus existent, nous nous intéressons ici au Lotus bleu, ou Nymphaea caerulea. Quels sont les bienfaits du lotus, plus particulièrement de sa fleur?
Calmant: Bien qu'aucune recherche directe ne lie les effets calmants du lotus, beaucoup soupçonnent que ces effets proviennent des deux composés de la fleur - l'apomorphine et la nuciférine - communément connus pour favoriser le calme et aider au contrôle musculaire. (6) Aphrodisiaque: Historiquement, le Lotus Bleu était utilisé par les Égyptiens en tant qu'aphrodisiaque. On pense que c'est également grâce à l'apomorphine et la nuciférine, qui ont un effet positif sur la dysfonction érectile. (6) Antioxydant: Le lotus contient de nombreux composés flavonoïdes et alcaloïdes qui agissent comme antioxydants. (7)
La Lavande
Les gens associent généralement la lavande à deux traits spécifiques: son parfum et sa couleur. Mais vous ne savez peut-être pas que la fleur de lavande et l'huile qui en dérive ont une longue histoire en phytothérapie. La fleur peut notamment se boire en infusion, dont voici les bénéfices. Amélioration de l'humeur: Des études suggèrent que les composés contenus dans la lavande peuvent stimuler l'activité dans certaines zones du cerveau de manière à améliorer l'humeur et à produire un effet calmant (8).
Favorise le sommeil: Le parfum apaisant de l'extrait de lavande peut favoriser un meilleur sommeil, notamment si l'on prend le temps d'apprécier l'odeur de l'infusion. (9)
Bon pour la peau: Ceci est principalement dû au fait que l'huile de lavande favorise la synthèse de la protéine structurelle collagène, donc la formation de collagène. (10)
Le tilleul
L'infusion de tilleul est utilisée dans la médecine traditionnelle d'une multitude de cultures pour soulager l'hypertension artérielle, calmer l'anxiété et apaiser la digestion.
Relaxant: Ses fleurs sucrées infusées sont utilisées en médecine traditionnelle pour favoriser la relaxation et soulager les symptômes d'anxiété. (11) Favorise le sommeil: Ses composés végétaux ont de fortes propriétés sédatives, qui peuvent favoriser une relaxation menant au sommeil. (12)
Le bleuet
Cette jolie fleur bleue champêtre a de nombreux atouts symboliques, comestibles et médicinaux. Le bleuet a une signification particulière pour l'histoire de France: les attributions militaires du « bleuet de France » symbolisent la compassion envers les victimes de guerre, les orphelins, les veuves et surtout les anciens combattants. En infusion, on lui attribue des propriétés médicinales. Digestif et diurétiques: favorise la digestion et détoxifie également le foie. Renforce le système immunitaire: En effet, les fleurs de bleuet sont connues pour stimuler et fortifier le corps humain. (13)
L'acacia
La fleur d’acacia a bien des vertus. Dès l’Antiquité, la fleur d’acacia était réputée pour ses propriétés hémostatiques ou cicatrisantes mais aussi pour sa capacité à résoudre les problèmes de peau ou à réguler le transit intestinal. Les fleurs sont blanches, très odorantes, réunies en grappes, et on en fait de délicieux beignets. Peu d'étude existent sur le bienfait des fleurs d'acacia, mais on lui prête des vertus tonique et digestive.
Le jasmin
L'infusion de fleurs de jasmin fraîchement cueillies était devenue extrêmement populaire pendant la dynastie Ming en Chine. Le jasmin a ensuite été introduit dans de nombreux pays du monde et fait maintenant partie de nos remèdes traditionnels. Amélioration de l'humeur: Les puissants antioxydants et polyphénols présents dans cette fleur parfumée aident à la sécrétion de neurotransmetteurs améliorant l'humeur comme la sérotonine et la dopamine. (14) Bon pour le coeur: Riche en antioxydants comme la catéchine et l'épicatéchine, le jasmin est extrêmement bénéfique pour favoriser les fonctions cardiaques et réduire le risque de maladies. (15)
Les fleurs médicinales peuvent facilement être introduites dans notre alimentation quotidienne, qu'elle ce soient fraiches ou séchées. Les fleurs à l'état brut, sans procédé d’extraction complexe, sans sachet ni emballage superflu. nous abreuvent de leurs bienfaits avec générosité. Nos sens s'en trouvent émerveillés, notre santé améliorée. L'infusion de la fleur entière permet de revenir à l'essentiel, le temps d'un rituel bien-être. Prenez-un moment pour vous, buvez des fleurs.
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L'utilisation des plantes pour se soigner doit se faire en demandant préalablement conseil à un médecin, pharmacien ou herboriste. Les femmes enceintes, les personnes atteintes de maladies chroniques et graves ou prenant des médicaments, doivent consulter un médecin avant de faire de l'automédication pouvant entrainer des effets indésirables, notamment des interactions médicamenteuses.
Sources:
(1) https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2006.tb12404.x
(2) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16154059/
(3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5638439/
(4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7463813/
(5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3612440/
(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4443384/
(7) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4880962/
(8) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26144285/
(10) https://www.nature-and-garden.com/health/cornflower-health-benefits.html
(12) https://www.healthline.com/nutrition/jasmine-tea-benefits#TOC_TITLE_HDR_6